哈佛大学的一项研究发现健康的饮食模式降低了早逝的风险。研究人员发现遵循四种健康饮食模式中至少一种的参与者，与那些坚持程度较低的人相比，因任何原因而死亡的风险都有所降低，包括心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病。这项研究与《美国膳食指南》(DGA)一致，该指南推荐了多种健康饮食模式。

DGA概述了四种健康饮食模式，这些模式提倡平衡的饮食，强调水果、蔬菜、全谷物、健康脂肪，以及适度的饱和脂肪和反式脂肪、添加糖和钠。

"《美国膳食指南》旨在提供以科学为基础的饮食建议，以促进健康和减少主要的慢性疾病。因此，研究推荐的饮食模式与长期健康结果，特别是死亡率之间的关联至关重要，"通讯作者、Fredrick J. Stare营养学和流行病学教授兼营养系主任Frank Hu说。

该报告最近发表在《美国医学会杂志》内科学上。

很少有研究评估更多遵守DGA推荐的饮食模式是否与总死亡率和特定原因死亡率的长期风险有关。研究人员使用了从参加护士健康研究的75230名女性和参加卫生专业人员随访研究的44085名男性收集的36年健康数据。所有参与者在研究开始时都没有心血管疾病或癌症，并且每四年完成一次饮食调查问卷。他们的信息是根据四个饮食模式指数(2015年健康饮食指数、备用地中海饮食、健康植物性饮食指数和备用健康饮食指数)中的每一个进行评分。所有的关键组成部分包括全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类，尽管其他组成部分在不同的饮食模式中有所不同。

至少有一项指数得分较高，与所有原因造成的过早死亡风险较低有关，也与心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病有关。AMED和AHEI的较高分数与较低的神经退行性疾病的死亡风险有关。这些结果对于非西班牙裔白人、非西班牙裔黑人和西班牙裔人来说是一致的。

目前的DGA(2015-2020)推荐了多种健康饮食模式，可以适应个人的食物传统和偏好。美国卫生与公众服务部(HHS)和农业部(USDA)每五年发布一次指南的更新版本。

Hu说："评估遵守DGAs建议的饮食模式和健康结果(包括死亡率)是很重要的，这样可以及时更新。我们的发现对2025-2030年膳食指南咨询委员会很有价值，该委员会正在组建，以评估当前围绕不同饮食模式和健康结果的证据。"